¿Cómo ser Sumiller profesional?

Estudiar para Ser Sumiller

España es el país con la mayor extensión cultivada de viñas del mundo, más de un 15% del total mundial, lo que convierte al Sumiller en una profesión puntera en el sector de la hostelería y el turismo.

Hasta hace poco tiempo la profesión de sumiller no estaba reconocida y permanecía en la sombra o parecía exclusivo de restaurantes de lujo.  Desde hace unos años y unida al boom de la cocina, la figura del sumiller ha cobrado importancia y son muchos los bares, restaurantes y centros de restauración que han comenzado a incorporar la figura del Sumiller.

¡Conviértete en Sumiller!

Desde MasterD, a través de su Escuela de Hostelería y Turismo han querido explicarnos en qué consiste esta profesión, cómo ser sumiller, qué requisitos son necesarios y dónde estudiar para ser Sumiller.

Funciones del Sumiller

El sumiller o sommelier es la figura que prueba el vino, pero no hay que quedarse ahí, también es quien  combina esos vinos con los platos que se van a degustar: el que aconseja, asesora sobre el vino y su compra; además, conoce el mundo de la viticultura, cómo cultivar la uva y, sobre todo, es buen comunicador.

Por todo ello, se necesita la profesionalización del sumiller mediante el estudio y la formación, solo así contaremos con los mejores profesionales del sector. Además, hay que subrayar que “un sumiller nunca debe de dejar de formarse”, tal y como indicaba Alex Sánchez Pardo, Jefe de Sala y Sumiller de la Terraza del Casino de Madrid, en una entrevista publicada recientemente.

Dónde estudiar Sumiller

La Escuela de Hostelería y Turismo MasterD se ha especializado en la formación de profesionales en el sector de la hostelería con una amplia oferta formativa de cursos: pastelería, maitre, cocina y también formando Sumillers.

Además de contar con una formación sólida y de calidad, la formación abierta cuenta con las mejores opciones de la educación a distancia y las mejores opciones de la educación presencial, ya que manejamos todas las tecnologías en el aula (videoconferencia, webinar, video-clases 24h., foros, catas duales…). Todo ello, hace que nuestro Curso de Sumiller, siguiendo el certificado de profesionalidad de sumillería sea la mejor opción para formarse en la profesión.

Contamos con diferentes profesionales, reconocidos en el sector que colaboran directamente con nosotros, Pedro de Diego, nuestro profesor titular del curso, coordinador del “Túnel del vino” en el Salón de Gourmets (Madrid), Carlos Orgaz, Presidente de la Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón y Jesús Sanguino, sumiller y promotor de “Wines & Food from Spain”, además de comunicador.

El curso de Sumiller se compone del módulo de Sumillería, donde se estudian todos los aspectos del vino y sus características –más teórico- unido a la fase de cata y el módulo de diseño y puesta en marcha de negocios gastronómicos, donde se dan las pautas para  iniciar nuevos proyectos y llegar a la consecución de su éxito.

Formación para ser Sumiller

El curso de soomelier de Masterd cuenta con 550 horas de formación, el alumno hace un profundo estudio del sector, preparándose para entrar en el mundo laboral con un éxito asegurado. Seguimos el lema ¡Garantía de Formación, seguro de empleo!

Los alumnos una vez realizado el curso pueden realizar prácticas profesionales en importantes centros del sector, también tienen acceso a una bolsa de empleo excluvisa para alumnos de MasterD.

Muchos centros dedicados a la hostelería y la restauración demandan profesionales especializados en el mundo del vino que puedan satisfacer las demandas de sus clientes. Entre las salidas laborales de un sumiller están por supuesto los restaurantes pero también vinotecas, gastrobares, como críticos gastronómicos y en tiendas especializadas entre otras.

Requisitos para Ser Sumiller